Vienkāršā ābolu recepte, kas vienmēr izdodas: mīksti, gaisīgi cepumi ar kanēļa noti, kas pazūd no galda pirmie.
Kad mājās sakrājušies āboli, bet negribas vārīt ievārījumu vai cept pīrāgus, talkā nāk ātra un vienkārša recepte – ābolu cepumi, kas sanāk maigi, mīksti un īpaši aromātiski. Šis ir tas gadījums, kad pietiek ar pāris vienkāršām sastāvdaļām un pusstundu laika, lai virtuvē piepildītos patīkams ābolu un kanēļa aromāts.
Šo recepti izmēģināju nejauši, bet jau pēc pirmās reizes sapratu – tā ir īsta dārglieta. Tagad draudzenes regulāri prasa recepti, jo cepumi garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem, un ir tik vienkārši pagatavojami, ka tos var atļauties pat darbdienu vakaros.
Kāpēc šie cepumi tik īpaši?
Ātri gatavi. Sagatavošana aizņem vien 10 minūtes, cepšana – vēl 20.
Pieejamas sastāvdaļas. Āboli, sviests, cukurs, olas un milti – viss, kas parasti jau ir mājās.
Maiga tekstūra un aromāts. Karamelizēti āboli ar kanēļa un sviesta noti padara cepumus īpaši gardus.
Universāli. Lieliski garšo ar tēju, kafiju vai pienu, bet var pasniegt arī svētku galdā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavojiet ābolus.
Nomizojiet un sagrieziet tos nelielos kubiņos. Pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet ābolus, cukuru, kanēli un citrona sulu. Apcepiet 5–6 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti un aromātiski. Atlieciet atdzist.
2. Pagatavojiet mīklu.
Bļodā 2 olas saputojiet ar cukuru un šķipsnu sāls, līdz masa kļūst gaisīga (ap 3–4 minūtēm). Pievienojiet mīkstu sviestu, samaisiet. Iesijātos miltus ar cepamo pulveri pievienojiet pakāpeniski.
3. Pievienojiet ābolus.
Atdzisušos karamelizētos ābolus viegli iemaisiet mīklā.
4. Cepšana.
Ar karoti lieciet mīklu uz cepamā papīra, veidojot nelielus cepumiņus. Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 °C temperatūrā 20–25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
5. Pasniegšana.
Pēc vēlēšanās pārkaisiet ar pūdercukuru. Pasniedziet siltus vai atdzesētus.
Rezultāts un padomi
Cepumi sanāk maigi, gaisīgi un ar patīkamu ābolu aromātu. Tie lieliski garšo kā rīta našķis ar kafiju vai tējai pie vakariņām, bet bērni tos labprāt ēd ar pienu.
Padoms: ja vēlaties intensīvāku garšu, pievienojiet kardamonu vai muskatriekstu. Savukārt īpašam maigumam mīklai var iemaisīt pāris karotes krējuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas
āboli – 3 gab.
sviests – 2 ēd. k. (30 g)
cukurs – ¼ glāzes (50 g) + vēl ½ glāzes (100 g) mīklai
malts kanēlis – pēc garšas
citrona sula – 1 ēd. k.
olas – 2 gab.
sāls – ¼ tējk.
sviests – ½ glāzes (100 g), mīklai
milti – 2⅔ glāzes (320 g)
cepamais pulveris – 1 ēd. k.
